「カルピス」×八丁味噌｜三河｜
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八丁味噌｜三河｜

お家でも作れる！簡単レシピ 「『カルピス』＋発酵ブレンド」三河

材料（1人前）

  1. 「カルピス」（希釈用） … 45ml
  2. 無糖アイスストレートティー … 110ml
  3. 八丁味噌クリーム … 30g
  4. プチマシュマロ … 10g
  5. ココアパウダー … 適量
  6. ミックスナッツ（砕いたもの） … 20g
  7. 氷 … 適量

作り方

  • グラスに氷を入れて、「カルピス」と無糖アイスストレートティーを入れてよく混ぜる。
  • 八丁味噌クリームを浮かべて、ドリンクの上で平らにならす。
  • 八丁味噌クリームの上にまんべんなくミックスナッツを振りかける。
  • マシュマロを積み上げる。
  • ココアパウダーを振りかける。

～八丁味噌クリームの作り方～

材料（約2～3人前）

  1. 八丁味噌 … 10g
  2. マスカルポーネチーズ … 60g
  3. 酒粕 … 15g
  5. 卵（全卵） … 1/3個
  6. 生クリーム … 5ml~10ml程度
  7. （好みの固さに調整）

作り方

  • 酒粕はトースターやオーブンで加熱しアルコールを飛ばす。
  • ミキサーに卵と八丁味噌、酒粕を入れて馴染むまでブレンドする。
  • ２の中にマスカルポーネチーズを加えて馴染むまでブレンドする。
  • チーズの固さを調整するため、少しづつ生クリームを加える。

＼ Point ／

甘みが必要な場合はグラニュー糖やハチミツをお好みで。
ミキサーでブレンドした方が空気が入りふんわりと滑らかになります。
なるべく固形が残らないよう均一に混ぜた方が美味しいです。

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