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「カルピス」×八丁味噌|三河
「カルピス」
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八丁味噌
|三河|
お家でも作れる!簡単レシピ 「『カルピス』+発酵ブレンド」三河
材料(1人前)
「カルピス」(希釈用) … 45ml
無糖アイスストレートティー … 110ml
八丁味噌クリーム … 30g
プチマシュマロ … 10g
ココアパウダー … 適量
ミックスナッツ(砕いたもの) … 20g
氷 … 適量
作り方
グラスに氷を入れて、「カルピス」と無糖アイスストレートティーを入れてよく混ぜる。
八丁味噌クリームを浮かべて、ドリンクの上で平らにならす。
八丁味噌クリームの上にまんべんなくミックスナッツを振りかける。
マシュマロを積み上げる。
ココアパウダーを振りかける。
~八丁味噌クリームの作り方~
材料(約2~3人前)
八丁味噌 … 10g
マスカルポーネチーズ … 60g
酒粕 … 15g
卵(全卵) … 1/3個
生クリーム … 5ml~10ml程度
(好みの固さに調整)
作り方
酒粕はトースターやオーブンで加熱しアルコールを飛ばす。
ミキサーに卵と八丁味噌、酒粕を入れて馴染むまでブレンドする。
2の中にマスカルポーネチーズを加えて馴染むまでブレンドする。
チーズの固さを調整するため、少しづつ生クリームを加える。
\ Point /
甘みが必要な場合はグラニュー糖やハチミツをお好みで。
ミキサーでブレンドした方が空気が入りふんわりと滑らかになります。
なるべく固形が残らないよう均一に混ぜた方が美味しいです。
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