創業明治38年。100年以上の歴史を持つ、老舗酒蔵〈崎山酒造廠〉の女将。幅広い知識と視野で泡盛だけでなく、アイディア事業を展開している。泡盛の製造過程から生まれる「琉球もろみ酢」を、ドリンクとしてはもちろん、料理に使うなどして健康を保っている。