岐阜県恵那市で100余年にわたって人気を博す味噌・醤油・漬物屋〈マルコ醸造〉の4代目。若くして亡くなった3代目の後継ぎとして、30歳で家業を継ぐ。その後、大きく体調を崩した際、みそ汁と漬物とご飯をしっかりと食べたことで体調が回復したことから、日本人の胃腸を元気にしたいと強く思うように。全国的にも珍しい三種麹みそ「米豆麦味噌」を醸造している。