オープンから２か月半ほど経った大阪・梅田の〈発酵カルピス_®パーラー〉。発酵×発酵が生み出す自然由来のおいしさを伝える、カルピス_®のコンセプトショップです。

こちらのお店では、発酵飲料であるカルピス_®と日本各地のさまざまな発酵食品を使ったオリジナルドリンクを提供。定番メニューの３種（「ヨーグルトとカルピス_®」「甘酒とカルピス_®」「もろみ酢とカルピス_®」）に加え、季節限定メニューを味わうことができます。

季節限定メニューでは、カルピス_®と一緒に全国各地の発酵食品を楽しむことができます。夏は北海道・東北・北陸エリアの食材とコラボ。７月〜９月末予定で「ひんやりハスカップのクリームチーズとカルピス_®」「桃ジュースとあわせた桃ビネガーとカルピス_®」の２種を販売します。

定番メニュー３種。左から「甘酒とカルピス_®」、「ヨーグルトとカルピス_®」、「もろみ酢とカルピス_®」

夏限定メニューはひんやり爽やか

夏限定メニューの一つ目は、カルピス_®に北海道のハスカップと佐渡（新潟県）のクリームチーズを掛け合わせた「ひんやりハスカップのクリームチーズとカルピス_®」。甘ずっぱいカルピス_®と濃厚なクリームチーズに、ハスカップの爽やかさが絶妙です。

もう一つのメニュー「桃ジュースとあわせた桃ビネガーとカルピス_®」には、カルピス_®に福島の桃ジュースと青森の桃ビネガーを組み合わせました。カルピス_®とお酢という２つの発酵食品と旬の桃が生み出す味わいで、濃厚な桃の酸味と甘みが特徴的です。

どちらもクラッシュアイスを使用したフラッペタイプで、ひと口飲むだけでひんやり爽やかな気分に。暑い夏にたまらないおいしさです！

手土産には〈カルピス_®ゼリー〉を

〈発酵カルピス_®パーラー〉では、オリジナルドリンクのほか、オリジナルのスイーツを展開。ボトル入りの〈カルピス_®ゼリー〉に発酵食品やフルーツを使った発酵ソースを加えて振って混ぜて味わう、新感覚の飲むスイーツです。

発酵ソースは「ヨーグルト＆キウイ」「りんご酢＆白桃」「発酵豆乳＆いちご」「発酵白ぶどう＆巨峰」「発酵りんご＆オレンジ」の５種類。冷蔵庫でキンキンに冷やした〈カルピス_®ゼリー〉は、暑気払いにぴったりです。

小腹がすいた時に缶のまま飲むのもありですが、器に盛ってフルーツなどを添えれば、おしゃれなデザートに早変わり。パッケージもかわいいので、ちょっとした手土産にもおすすめです。

季節限定メニューで夏の暑さを吹き飛ばそう

北海道の特産果実として知られるハスカップとクリームチーズを使った「ひんやりハスカップのクリームチーズとカルピス_®」に、果物王国といわれる福島県の桃とお酢を使った「桃ジュースとあわせた桃ビネガーとカルピス_®」。どちらも夏にだけ味わえる期間限定の味わいです。

〈発酵カルピス_®パーラー〉のオリジナルドリンクで、すっきり爽やかなひとときをお過ごしください。

※「カルピス」「CALPIS」はアサヒ飲料（株）の登録商標です。