西武池袋本店婦人服フロアにて初の発酵POP UP SHOP
「発酵びびび〜美味しい・美しい・微生物が好き〜」オープン!

posted:2020.8.11

日本が誇る伝統文化「発酵」。自宅で過ごす時間が増えた今、食生活を中心に健康的な発酵文化があらためて見直されています。
西武池袋本店では、女性の日常の暮らしに欠かせない「発酵」に再注目。“美味しい・美しい・微生物”の3つの「びびび」をキーワードに、見た目も中身もサスティナブルでお洒落な「発酵×ファッション」という新しい切り口を展開し、初めて婦人服フロアのイベントスペース「NEWS」にて、様々な発酵の魅力を紹介するPOP UP SHOPをオープンします。

美容にも健康にも良い「甘酒」にフィーチャー

千年こうじや「麹だけでつくったあまさけ」

江戸時代から夏バテ予防などで好まれ、“飲む点滴”ともいわれる甘酒は、栄養バランスが良くノンシュガーで身体に優しい飲み物です。そこで今回、「甘酒」をクローズアップ。甘酒を日常生活に広め、その効能について専門的な研究を続けている〈千年こうじや〉の〈麹だけでつくったあまさけ〉を中心に、甘酒や発酵にまつわるお菓子を販売します。

また、今注目される免疫力の仕組みなどが学べる、発酵マイスターの藤本倫子氏による甘酒特別セミナー(有料)をオンライン限定で開催。自宅でつくれる甘酒のレシピや活用法を知ることができます。

全国の美味しくて美しい、
おすすめ発酵食品を厳選セレクト

すべてを100mlの小瓶で統一している醤油の専門店「職人醤油」

日本には、味噌、醤油、酢、魚醤、漬物など、地域によって様々な発酵食品が存在します。その全国にアンテナを「びびび」と向け、味もビジュアルも自信を持っておすすめできる逸品を集めました。特に注目は、日本各地の400以上の醤油蔵の全ての醤油を100mlの小瓶に統一して販売している専門店「職人醤油」。その全商品を一堂に揃えてご紹介します。

甘酒・本みりん・バルサミコ酢の3種の発酵調味料を使用している「アトリエ・ドゥ・コージ」の甘酒ケチャップ

また、全国の発酵食品を食べ飲み歩くフードライター・江澤香織氏が選ぶ「夏のおすすめ発酵食品」も並びます。各地の生産者さんをオンラインで結んでお送りする配信ニュースなど、売り場を飛び出した企画も予定。また、同時期に本館7階催事場で開催される人気催事『第4回 IKESEI菓子博~真夏のスイーツフェスタ~』とも連動します。

コスメや衛生用品を集めた
「発酵ドラッグストア」がオープン

無農薬のお米から生まれた「ファーメンステーション」の石鹸

コロナ禍のこの時代、普段から欠かせないのが感染予防関連グッズ。肌を清潔に保つためのスキンケア用品など、コスメや衛生用品には、実は発酵にまつわるものがたくさんあります。持ち歩くのに便利で、インテリアとしてもうれしい、デザイン性に優れた商品を集めました。

夏に涼しいガラス作家の器や、
微生物のようなデザインのアクセサリーも

思わず甘酒を注ぎたくなるような、涼しげなガラス作品や、インディゴアーティストによる雑貨、微生物のようなデザインのアクセサリーなど、発酵からつながる、夏らしい商品を多く揃えています。

ガラス作家「小宮崇」の作品

糸と布と異素材で形づくる「ミズイロトシロ」のアクセサリー

なお、販売商品やイベントなどの情報は、随時インスタグラムにもUPされるそうなので、気になる方はチェックしてみてください。「みんなの発酵BLEND」で以前に紹介した、熊本の阿部牧場のヨーグルトや、ファーメンステーションのアロマスプレーなども並ぶ予定なのでお楽しみに。

発酵の力で身も心も免疫力を「びびび」とアップし、2020年の晩夏を乗り切りましょう。

information

「夏の発酵びびび〜
美味しい・美しい・微生物が好き〜」

会期:2020年 8月12日(水)~8月31日(月)
会場:西武池袋本店 4階(中央A7)=イベントスペースNEWS
お問い合わせ:03-5949-2242
Instagram:https://www.instagram.com/hakko_bibibi

発酵マイスター・藤本倫子氏による
オンライン甘酒講座

日時:8月30日(日)14:00~ 90分間
定員:Zoom講座 25名 完全予約制
参加費:講座+ミニワークショップチケット 
(発酵検定公式テキスト1冊+オリジナル教材+あまさけ含む)
店頭申込 ¥4,200+税
WEB申込 ¥5,500+税
http://shop.lucky-clover.jp/?pid=152523767
企画:株式会社ルーシーケイ+日本発酵文化協会

※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、各種イベントが変更される場合もあります。
詳細は西武池袋本店のHPを参照ください。
https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/