おいしくて不思議!
〈全国発酵食品サミットinくまもと〉で、
発酵の世界を知る

posted:2020.2.13

雄大な自然と豊かな水に恵まれた熊本県は、食材の宝庫。そんな熊本県で、発酵食品と発酵文化のすばらしさを発信し、地域産業の活性化を図るイベント、〈全国発酵食品サミットinくまもと〉が、2月22日(土)より2日間、開催されます。

〈全国発酵食品サミット〉とは?

〈全国発酵食品サミット〉は、東京農業大学名誉教授(農学博士)の小泉武夫氏が会長を務める〈全国発酵のまちづくりネットワーク協議会〉が中心となり、平成19年度から全国各地で開催されているイベント。今年で開催12回目となり、初めて熊本で開催されることになりました。

発酵のプロによる多彩なイベントを開催

会場の展示・販売コーナーでは、熊本県内はもちろん、全国の発酵食品が集合。発酵食品のエキスパートたちによるセミナーや、簡単に味噌汁がつくれる「みそ玉」のワークショップ、ステージイベントなども実施されます。

「みそ玉」のワークショップ。

発酵食品の仲間である「カルピス」は、“発酵がもつチカラ”をテーマに発酵食品の魅力を学ぶ〈発酵のチカラ親子教室〉を開催。発酵の仕組みを知る講義や、乳酸菌を顕微鏡で探す実験などが体験できます(要事前申し込み)。

発酵の不思議や、発酵食品の楽しみ方などが楽しめるイベント〈全国発酵食品サミットinくまもと〉。さまざまな発酵食品、発酵文化に出合える、貴重な機会をどうぞお見逃しなく。

information

全国発酵食品サミット in くまもと 2020

日時:2020/2/22(土)10:00〜17:00、2/23(日・祝)10:00〜16:00
会場:グランメッセ熊本 展示ホールB
会場住所:熊本県上益城郡益城町大字福富1010
入場料:無料
主催:熊本県
協賛:「カルピス」(アサヒ飲料株式会社)
   株式会社フンドーダイ五葉

事前申し込み

【「カルピス」presents 発酵のチカラ親子教室】
日時:2020/2/23(日・祝)①10:30〜12:00、②14:00〜15:30
会場:グランメッセ熊本2F 中会議室
募集数:①②各25組50名 ※①は受付終了
参加費:無料
申し込み:https://ws.formzu.net/sfgen/S36246689/

※小学4〜6年のお子様1名とその保護者1名の2名1組でお申し込みください
※定数に達し次第受付を締め切らせていただきます